五月课题 ➭ 派皮的魅力


「挞 Tart」和「派 Pie」是对双胞胎,发展至今,之间的界限越来越不分明,里面的馅料倒是越来越花样百出。下面我们统称为“派”,但严格来讲,它们还会有一点小差别,主要在于派皮的制作上。

很多人分不清不清油酥和水油酥的制作区别,也不知道其适用的甜品类型。其实派皮的制作十分关键,毕竟只有一块优质的派皮,才能Hold 住各式各样的美味馅料!

想要了解派皮的魅力,走进「外滩五号」这栋百年指标性建筑,Sansan老师会教大家制作甜咸两种口味,配上咖啡和口味丰富的冷泡茶,与你享受慵懒惬意的午后时光。

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⌚️ 5月28日 14:00~16:00

🏠 外滩五号 上海市黄浦区广东路二十号二楼西侧

💰 468 人民币

☎️ 138 1880 3634

🙋🏻 24人

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★本月将先开放「美味研究所 派皮的魅力」的活动报名,关于其余活动,尽请关注「乐味到」官方微信的后续更新,或致电138-1880-3634进行咨询。

 

缘何选择 基本的派皮


在中世纪的法国,贵族生活奢侈,在派底盛上各种不同的奶酪、水果、肉类,吃完配料以后,派皮一般就赏给仆人或者扔掉了。如今我们不断翻新制作方式,更多人了解到了派皮的美味。但也经常看到做得不好的派,内馅被吃掉而派皮被丢掉,大多是因为挞皮不均匀、过厚、过硬,这些问题在这次的课堂都能轻松解决。

另外,通过易碎的派皮练习擀面杖的使用技巧,也能利用在面包成型的过程中哦。解决好派皮,制作完一整块派也不需要过多的时间,可以快速出品,是家庭聚会里餐桌甜品非常好的选择。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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